Składniki:
- brokuł
- 10 dag szpinaku
- 2 łyżki masła
- por
- 1 l bulionu
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki sera risotta
- sól
- pieprz
- natka pietruszki
Sposób wykonania:
Umytego pora pokroić na plasterki, które podsmażyć na rozgrzanym maśle razem z posiekanym czosnkiem.
Następnie dodać brokuły podzielone na różyczki i zalać całość bulionem.
Trzymać na małym ogniu do miękkości warzyw.
Wówczas dodać posiekany szpinak i gotować kolejne 3 minuty.
Po tym czasie zmiksować całość na jednolity krem.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Przed podaniem każda porcję udekorować łyżką ricotty oraz posypać posiekaną zieleniną.