Składniki: 4 żółte cebule 2 marchewki ½ główka czosnku 2 łodygi selera naciowego 1 łyżka oliwy z oliwek 1 ½ kg cielęciny 2 szkl. posiekanych pomidorów 8 szkl. wody 4 gałązki oregano dowolne klopsiki ½ szkl. zielonej fasoli 2 ½ szkl. dowolnego ugotowanego makaronu 1/3 szkl. startego sera parmezan Sposób wykonania:Na rozgrzanej oliwie obrumienić cielęcinę.W…
Kategoria: Włochy
Włochy
Cavolfiore fritto
by Hanka • • 0 Comments
Składniki: 1 kalafior 4 jajka ¼ szkl. startego sera asiago ¼ szkl. mleka ½ szkl. maki ½ szkl. bułki tartej ½ pęczka natki pietruszki ¼ szkl. oliwy z oliwek pieprz Sposób wykonania:Kalafiora podzielić na różyczki, które zanurzać w roztrzepanym jajku z dodatkiem sera i mleka po czym obtoczyć w bułce tartej wymieszanej z mąką.Następnie smażyć…
Włochy
Salsa besciamella
by Bogumiła • • 0 Comments
Składniki: ½ kostki masła ¼ szkl. oliwy z oliwek ¾ szkl. mąki 5 ½ l mleka 2 l bulionu drobiowego ¾ szkl. startego sera pecerino Romano Sposób wykonania:Do roztopionego masła dodać oliwę, po czym oprószyć mąką i dokładnie wymieszać.Następnie lać mleko oraz bulion.Ponownie wymieszać i trzymać na średnim ogniu ok. 10 minut.Po tym czasie zdjąć…
Włochy
Frittura di paranza
by Krystyna • • 0 Comments
Składniki: 35 dag świeżych stynek 1 szkl. mąki 1 łyzeczka proszku do pieczenia 1 łyżka granulowanego czosnku ½ szkl. mleka 2łyzki oliwy z oliwek sól pieprz ½ szkl. octu balsamicznego Sposób wykonania:Stynki oprószyć mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz czosnkiem po czym zanurzyć w mleku i ponownie w mące.Następnie smażyć na rozgrzanym oleju.Przed podaniem…
Włochy
Pesto z kasztanów i rozmarynu
by Lena • • 0 Comments
Składniki: 1 szkl. jadalnych kasztanów w skorupkach 1 pęczek rozmarynu ½ główka czosnku 1 szalotka 1 szkl. oliwy z oliwek pieprz Sposób wykonania:Kasztany poprzecinać nożem po czym łożyć je na papierze do pieczenia.Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 10 minut.Po tym czasie odstawić do ostygnięcia, wówczas obrać ze skorupki i posiekać na mniejsze…