Składniki:
- 1,5 kg gruszek
- 750 g cukru
- sok z cytryny
- laska wanilii
- kawałek korzenia imbiru
- łyżka koniaku
- 1 szkl. wody
Sposób wykonania:
- Z wody i cukru ugotować syrop, wówczas wrzucić laskę wanilii pokrojoną na kawałki i trzymać na ogniu przez kilka minut po czym wyjąć wanilię.
Następnie gruszki obrać i pokroić w ćwiartki, które skropić sokiem z cytryny i wrzucić do gorącego syropu.
Całość gotować na małym ogniu, do momentu aż konfitura stanie się przezroczysta.
W trakcie gotowania dodając pokrojony w paseczki imbir i koniak.
Całość delikatnie przemieszać i jeszcze przez chwilę smażyć i przełożyć do słoiczków, szczelnie zamknąć.
Liczba porcji: 6