Składniki:
- 1,2 kg ziemniaków
- 75 dag mąki
- 2 jajka
- 150 ml letniej wody
- sól
- pieprz
- kilka plasterków wędzonego boczku
Sposób wykonania:
- Obrane ziemianki zetrzeć na tarce po czym odcisnąć je z soku i przełożyć na rozgrzaną patelnie bez tłuszczu.
Oprószyć jeszcze pieprzem i przesmażyć.
W między czasie do maki wbić jajka i wlewając po odrobinie wody zagnieść ciasto, które podzielić na dwie części.
Obie rozwałkować i rozsmarować na nich ziemniaki.
Zawinąć w rolady, które pokroić na plastry.
Gotować w osolonej odzie około 3 minut po wypłynięciu na wierzch.
Podawać polane przesmażonym boczkiem.