Skład i sposób wykonania:
7 dużych ziemniaków zetrzeć na tarce, odlać trochę wody, wsypać sól. Do ziemniaków wsypać tyle żytniej mąki, aby ciasto było gęste. Zagotować w garnku wodę, osolić i wrzucać łyżką ciasto. Gotuje się tak długo, aż wszystkie opadną na dno garnka. Po ugotowaniu wylać na durszlak i przepłukać zimną wodą. Kluski ziemniaczane nadają się do barszczyków, ale dobre są smażone ze skwarkami ze słoninki.
Takie kluchy bardzo często robiło się i robi w mojej rodzinie, jednak zamiast mąki żytniej dodaje się pszenną plus jajko. Jemy to do czerniny, jako drugie danie z kapustą i skwarkami, z twarogiem.