Składniki:
- 2 dag suszonych grzybów
- 2 jajka
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki mąki
- szczypta soli
Sposób wykonania:
Grzyby zalać niewielką ilością wody i odstawić na godzinę.
Po tym czasie ugotować do miękkości w wodzie w której się moczyły.
Wówczas je odcedzić i drobno pokroić.
Następnie utrzeć masło razem z żółtkami i solą na jednolitą masę po czym dodać mąkę oraz grzyby.
Wymieszać i na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę, delikatnie połączyć.
Nabierać ciasto rozgrzaną łyżką i wrzucać na osolony wrzątek.
Gotować kilka minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Zdjąć garnek przykryć ii odstawić jeszcze na chwilę po czym odcedzić kluski.