Składniki:
- 1 karp o wadze około
- 2 łyżki ugotowanej rozgniecionej soi
- 2 łyżeczki pokrojonego czosnku
- 1 łyżeczka posiekanego imbiru
- 2 łyżki pokrojonej cebuli dymki
- 2 łyżki pokrojonej ostrej papryki
- 2 łyżki pokrojonej słodkiej papryki
- 2 łyżki posiekanej naci kolendry
- ½ szklanki białego wina
- 4 łyżki oliwy
- sól, pieprz, cukier do smaku
Sposób przyrządzenia:
Rybę umyć, sprawić, podzielić na porcje. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek, lekko zeszklić, wyjąć i odłożyć. Na pozostałym tłuszczu obsmażyć przez 2 minuty paprykę, imbir, cebulę i nać kolendry, wyjąc, połączyć z przygotowanym czosnkiem.
Na patelnię dodać soję, podsmażyć mieszając aż poczujemy przyjemny zapach, dodać przyprawy, wino, wymieszać. Tak przygotowaną pastą rozsmarować na poporcjowanej rybie, ułożyć w naczyniu do gotowania na parze.
Porcje ryby obłożyć podsmażonymi warzywami, na dno woca wlać wodę, ustawić nad nią wykonane z drewna naczynia, podgrzewać aż ryba zmięknie. Podawać z dodatkiem ryżu.
Naczynia do gotowania na parze:
wok
koszyk
Smacznego!