Składniki:
- 1 kg karpia
- ½ szkl oleju
- 1 szkl śmietany kremówki
- ½ szkl białego wina
- 3 łyżki startego chrzanu
- sól
- cukier
- pieprz
- sok z cytryny
Sposób wykonania;
Karpia dokładnie wypatroszyć i oczyścić, usuwając głowę, ogon oraz płatwy.
Następnie podzielić go na mniejsze porcje, które oprószyć solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny i obtoczyć w mace.
Obsmażyć na złoto na rozgrzanym oleju po czym podlać go winem i dusić około 10 minut.
Po tym czasie wlać śmietanę wymieszana z chrzanem.
Na koniec doprawić do smaku cukrem.