Składniki:
- 1 duży kalafior /około 1 kg/ lub
- 1 kg fasolki szparagowej
- 75 dkg pomidorów na przecier
Sposób przyrządzenia:
Kalafior umyć, osączyć i podzielić na różyczki , gotować około 3 minut w zalewie wodnej. Pomidory umyć, pokroić, zagotować, przetrzeć przez sitko. Przygotować wyparzone czyste słoje i ułożyć osączone, ugotowane różyczki kalafiora, zalać gorącym przecierem pomidorowym i pasteryzować około 1 godziny. Kalafiory nadają się do przyrządzania zup jarzynowych, lub można przygotować z nich sałatkę z dodatkiem cebuli, oleju, cukru, pieprzu i soli. Tak samo przygotować fasolkę.