I kolejny fantastyczny przepis na przygotowanie czegoś z cukinii. Tym razem postanowiliśmy przygotować z niej gęsty krem. Pozostałe składniki potrawy: ziemniak, bulion warzywny, jogurt, czosnek i cebula.
Składniki:
- 1 cukinia
- 750 ml bulionu warzywnego
- 1 ziemniak
- 1/2 średniej cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka posiekanej mięty
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 3 czubate jogurtu greckiego
- grzanki
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
-
Cukinię dokładnie umyć po czym nie obierając jej pokroić w kostkę.Ziemniaki obrać , również pokroić w kostkę.Natomiast cebulę i czosnek obrać, posiekać i wrzucić do rondelka z rozgrzaną oliwą.Lekko przesmażyć po czym wrzucić warzywa i razem trzymać na ogniu około 5 minut.Po tym czasie zalać całość bulionem i gotować na małym ogniu do miękkości warzyw.Pod koniec gotowania dodać jeszcze listki mięty.Następnie zagęścić całość mąką wymieszaną z odrobiną wody.Dokładnie wymieszać i zestawić garnek z ognia.Całość zmiksować na gładki krem.Zaprawić go jeszcze jogurtem naturalnym.Doprawić do smaku solą ora pieprzem.Przed podaniem posypać krem grzankami.
Liczba porcji: 6