Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- ½ szkl posiekanej szalotki
- ¼ szkl orzeszków piniowych
- 1 szkl pokrojonych w kostkę pomidorów
- ½ kg fasolki szparagowej
- sól
- pieprz
Sposób wykonania;
Fasolkę szparagową blanszować w osolonej wodzie po czym ją odcedzić i zahartować zimną wodą.
Na rozgrzaną oliwę wrzucić posiekane szalotki oraz orzeszki.
Smażyć na średnim ogniu około 4 minut po czym wrzucić fasolkę oraz pomidory.
Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Trzymać na ogniu kilka minut, aż składniki staną się ciepłe.