Składniki:
- 60 dag cielęciny zadniej
- 25 dag pieczarek
- ½ szkl białego wytrawnego wina
- 1 op śmietany
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka estragonu
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Mięso pokroić na mniejsze kawałki, które oprószyć solą i obsmażyć na rozgrzanym maśle z dodatkiem oliwy.
W trakcie smażenia dodać posiekaną cebulę a pod koniec pokrojone grzyby.
Trzymać razem około 20 minut.
Po tym czasie wlać śmietanę wymieszaną z winem.
Wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz ziołami.
Trzymać jeszcze chwile na ogniu do zgęstnienia sosu.