Składniki:
- 50 dag mąki pszennej
- 50 dag jeżyny
- kostka masła
- 4 jajka
- niepełna szklanka cukru
- niepełna szklanka cukru pudru
- cukier waniliowy
- tłuszcz
Sposób wykonania:
- Żółtka utrzeć razem z cukrem oraz masłem po czym dodać mąkę i całość dokładne wyrobić.
Wstawić ciasto do lodówki ma 1 godzinę.
Po tym czasie wyjąć i rozwałkować.
Przełożyć na blachę wysmarowaną masłem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 40 minut.
W między czasie oczyścić jeżyny z szypułkami.
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, ułożyć na nim jeżyny i zalewamy całość białkami ubitymi na sztywną pianę z dodatkiem cukru pudru.
Wstawić ponownie do piekarnika i piec, aż piana się zarumieni.