Składniki: • gęś • łyżka szałwii suszonej • ćwierć łyżeczki startej gałki muszkatołowej • sól, pieprz nadzienie: • 50 dag kaszy gryczanej • 20 dag boczku wędzonego • 5 dag rodzynków • pęczek natki pietruszki • cebula • sól Sposób przyrządzenia: Gęś oczyścić, umyć i osuszyć. Zetrzeć skórkę z cytryny i wycisnąć sok. Natrzeć tuszkę…
Kategoria: Przepisy kulinarne
Gęś
Gęś duszona w kapuście
by Dana • • 0 Comments
Składniki: • gęsie udka • 1,5 dag mąki • tłuszcz gęsi • majeranek • mała główka kapusty • 2 jabłka Sposób przyrządzenia: Pokrojone w małe kawałki mięso gęsich udek posolić, lekko oprószyć mąką i majerankiem, włożyć do rondla i podlać niewielką ilością wody. Przykryć i gotować. Gdy mięso jest miękkie, dodać główkę poszatkowanej kapusty i…
Kaczka
Kaczka z szałwią i winogronami
by Dana • • 0 Comments
Składniki: • kaczka około 1/2 kg • 3 ząbki czosnku • 6 – listków świeżej szałwi • łyżka igieł rozmarynu • kiść winogron • szklanka białego wina • 3 łyżki masła • łyżka mąki • 1,2 szklanki bulionu z kostki • sok z 1/2 cytryny • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Czosnek obrać, posiekać. Szałwię drobno…
Kurczak
Grecki kurczak w sosie cytrynowym
by Dana • • 0 Comments
Składniki: • 50 dag filetów z piersi kurczaka • 1 białko • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej • 1/4 łyżeczki startego świeżego imbiru • 1/4 szklanki oleju sos cytrynowy: • łyżeczka mąki ziemniaczanej • 1,5 łyżki cukru pudru • 2 łyżki soku z cytryny • 3/4 szklanki rosołu z kurczaka • 1 łyżeczka wytrawnego sherry Sposób…
Jajka
Perduty w szarym lub białym sosie
by marek • • 0 Comments
Zagotować wodę z solą i paru łyżkami octu w płaskim rondelku, bić jajka i wpuszczać ostrożnie ze skorupek do wody; skoro białko po wierzchu się zetnie, wyjmować je ostrożnie łyżką durszlakową na półmisek. Jeżeli ich ma być więcej, drugi taż wbić i gotować. Poprzednio przygotować taki sos do nich: zasmażyć masła z mąką, rozprowadzić smakiem…