Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Bulion wołowy

Składniki:

  • 30 dkg wytrybowanego mięsa wołowego
  • 40 dkg szpikowych kości wołowych
  • ½ marchewki
  • ½ korzenia pietruszki
  • ½ cebuli
  • 1,5 litra wody
  • pieprz, sól


 

Sposób przyrządzenia:
Kości pociąć na odcinki o długości około 5 cm, zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, powoli gotować przez 4 godziny usuwając tworzącą się pianę. Na 90 minut przed końcem gotowania dodać obrane i rozdrobnione warzywa i pokrojone w plastry mięso. Gotowy bulion przyprawić, przefiltrować.

Przepis na konkurs Godin nadesłany przez Małgorzatę Nizińską
 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *