Składniki:
Sposób przyrządzenia:
Grzyby oczyścić, ewentualnie pokroić. W rondlu doprowadzić do wrzenia wodę, posolić, dodać grzyby, gotować około 10 minut. W międzyczasie obrać jajka, oddzielić żółtka. Śmietanę chrzan, żółtka, sól i pieprz wymieszać, przetrzeć przez sito. Odcedzone grzyby wymieszać z sosem, powoli podgrzewać nie doprowadzając do wrzenia. Dodać do smaku sok cytrynowy i podawać. Jeśli ktoś woli mniejszą ilość sosu może ugotowane grzyby polać kilkoma kleksami sosu.