Składniki:
- 6 jajek
- 2 szkl. cukru pudru
- 1 szkl. mąki ziemniaczanej
- 1 szkl. mąki pszennej
- tłuszcz do formy
- tarta bułka do formy
- 1 szkl. konfitur morelowych
Sposób wykonania:
Żółtka razem z 9 łykami zimnej przegotowanej wody dokładnie utrzeć po czym nie przerywając ucierania dodawać stopniowo cukier.
Następnie białka ubić na sztywną pianę i połowę dodać do żółtek razem z obiema mąkami.
Gdy składniki się połączą dodać resztę piany, wymieszać.
Przelać ciasto do tortownicy obficie wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec około 30 minut.
Po upieczeniu przekroić ciasto na dwa blaty i przełożyć je konfitura morelową.