Składniki:
- 4 jajka
- 2/3 kostki masła
- 2 szkl. mąki
- 2 szkl. cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 cytryny
- szczypta soli
- 100 g rodzynków
- masło
Sposób wykonania:
Z jednej cytryny zetrzeć skórkę a ze wszystkich 3 wycisnąć sok.
Następnie zmiksować masło razem z cukrem i ¾ szklanki ciepłej wody po czym nie przerywając miksowania wbić stopniowo po jednym żółtku oraz wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, solą oraz cukrem waniliowym.
Na sam koniec dodać jeszcze sok oraz skórkę z cytryny i rodzynki obtoczone w mące.
Całość wymieszać i dodać białka ubite na sztywna pianę, delikatnie połączyć.
Przelać ciasto do formy wysmarowanej masłem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piec około 45 minut.