Skład: 4 duże pomarańcze 200 g. pieczonego kurczaka (pierś) łyżka siekanej natki łyżka szczypiorku majonez sok cytrynowy biały pieprz sól, cukier Sposób wykonania: Pomarańcze wyszorować, sparzyć, ściąć czapeczki (1/4 lub 1/3 od góry), wyjąć owoc nie uszkadzając skorki. Pomarańcz i mięso pokroić w niewielka kostkę, wymieszać z majonezem, natka i szczypiorkiem. Doprawić sokiem…
Autor: marek
Kalafior
Kalafior stifado
by marek • • 1 Comment
Skład: 1 kalafior zielona cebulka /ok. 1/2 kg/ 1 pęczek koperku przecier pomidorowy olej z oliwek sól, pieprz ocet winny Sposób przyrządzenia: Umyty i podzielony na kawałki kalafior podsmażamy lekko na niewielkiej ilości oleju /ok. pół szklanki/. Następnie dodajemy posiekaną cebulkę i koper, 3 łyżki przecieru pomidorowego /albo 200 gr. soku pomidorowego/, sól i pieprz…
Grecja
Biała zupa I
by marek • • 1 Comment
Składniki:1 kurczak /może to być inne mięso na zupę/250 gr. białego ryżu3 jajkasok z 2 cytrynsól, pieprz Sposób przyrządzenia: Gotujemy kurczaka do miękkości z dodatkiem soli i pieprzu. Wyjmujemy z garnka , a na wywarze gotujemy ryż. Odstawiamy na bok aż zupa wystygnie. Następnie oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywna pianę, następnie dodajemy…
Grecja
Kurabiedes /ciasteczka z migdałami/
by marek • • 0 Comments
Skład: 500 gr. masła200 gr. migdałówok. 1/2 kg cukru pudru 2 jajka /żółtka/ok.1 kg makisok z 1 cytryny1/2 kieliszka koniaku albo uzo1/3 łyżeczki sody oczyszczonej Sposób wykonania: Ubijamy masło z dwoma łyżkami cukru pudru, aż zrobi się białe i puszyste. Dodajemy 2 żółtka ciągle ubijając, następnie sodę rozpuszczona w cytrynie, mąkę, koniak. Na koniec dodajemy migdały /obrane…
Węgry
Nóżki cielęce po węgiersku
by marek • • 0 Comments
Skład: 3-4 nóżki cielęce 2 cebule 500g ziemniaków 3 pomidory6 zielonych papryk Sól i papryka Sposób wykonania: W osolonej wodzie gotować na wolnym ogniu nóżki cielęce z cebulą, aż do momentu gdy mięso będzie łatwo odchodzić od kości. Przygotować sos z papryki, pomidorów i ugotowanej cebuli, przetrzeć przez sito, dodać zieloną paprykę pokrajaną w…