Składniki: 2 kg rzepy (6 – 8 sztuk), 1 kg mięsa wieprzowego bez kości, 2 łyżki mąki, tłuszcz, 200 ml gęstej kwaśnej śmietany sól. Sposób przygotowania: Rzepę obrać, pokroić na ósemki i gotować 30 min w lekko osolonej wodzie. W tym czasie obsmażyć pokrojone w kostkę mięso. Ugotowaną rzepę odcedzić i dodać do mięsa i…
Autor: marek
Grochówka
Grochówka wojskowa 2
by marek • • 5 komentarzy
Składniki:
- 1.5 l wywaru z kości i warzyw,
- 25 dag grochu,
- 30 dag ziemniaków,
- 20 dkg kiełbasy,
- 10 dag boczku wędzonego,
- 8 dag cebuli,
- 2 dag mąki,
- sól, pieprz, czosnek, liść laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku (można więcej)
- przyprawa maggi do smaku.
Dziczyzna
Pasztet z dziczyzny a la Borecki
by marek • • 1 Comment
Kurczak
Kurczak z oliwkami
by marek • • 0 Comments
Składniki:
- Kurze udka (5-6szt. ) albo poporcjowany kurczak ok.600-700g
- 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru
- 1 łyżeczka papryki mielonej słodkiej
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- sól i pieprz wg. uznania
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 150-170g oliwek bez pestek
- 1 łyżka natki pietruszki
- 1,5 łyżki soku z cytryny
- 1/2 łyżki mąki
- tłuszcz do smażenia ( masło, margaryna )
Wołowina
Gulasz wołowy w sosie myśliwskim
by marek • • 0 Comments
Składniki: 500g wołowiny 1 cebula tłuszcz do smażenia 1 łyżka przecieru pomidorowego 2-3 grzybki suszone 150g kiełbasy ( najlepsza krakowska sucha ale może być inna) Przyprawy: liść laurowy, 5 ziaren ziela angielskiego, 5 jagód jałowca, tymianek, rozmaryn, majeranek, papryka słodka, sól, pieprz. śmietana Sposób przyrządzenia: Wołowinę kroimy w grubą kostkę, obtaczamy w mące i wrzucamy…