Pochodzenie: Franche-Comté Rodzina serów: Sery półtwarde Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: miąższ lejący się, słodki i owocowy w smaku Zawartość tłuszczu: minimum 45% Pora roku: od wiosny do jesieni Opis: Produkowany w niższych partiach gór Jura. Od niedawna posiada certyfikat AOC. Ser ma okrągły kształt, lekko wypukłe boki i poziomą czarną warstwę popiołu drzewnego i…
Autor: marek
Sery
Ser Mont d’Or Vacherin du Haut Doubs A.O.C.
by marek • • 0 Comments
Pochodzenie: Franche-Comté Rodzina serów: Sery miękkie Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: ma kremowy, lekko słony smak z wyczuwalną nutką ziół Zawartość tłuszczu: minimum 45% Pora roku: produkowany od 15 sierpnia do 31 marca Opis: Ser owija się kawałkiem kory świerkowej, która ochrania go z zewnątrz, a zapach drewna przenika do środka. Miąższ jest pełny, kremowy,…
Pierogi
Pierogi kaspijskie (z mięsem szczupaka)
by marek • • 0 Comments
Składniki:
Ciasto:
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka wody lub mleka
- 1 łyżka masła lub oliwy
- 1 jajko
- sól
Farsz:
- 50 dkg usmażonych i drobno posiekanych filetów ze szczupaka
- 2 cebule
- smalec z drobnymi skwarkami
- szczypior
- sól, pieprz
Pierogi
Pierogi z cielęciną, serem kozim i jajkami
by marek • • 0 Comments
Składniki:
Ciasto:
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka wody lub mleka
- 1 łyżka masła lub oliwy
- 1 jajko
- sól
Farsz:
- 25 dkg gotowanej i mielonej cielęciny
- ½ szklanki sera koziego (twarogu)
- 1 łyżka rozpuszczonego masła
- 1 cebula
- 2 ugotowane na twardo jajka
- sól, pieprz
Pierogi
Pierogi z mięsa baraniego
by marek • • 0 Comments
Składniki:
Ciasto:
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka wody lub mleka
- 1 łyżka masła lub oliwy
- 1 jajko
- sól
Farsz:
- 50 dkg pieczonej, mielonej baraniny
- szczypiorek lub szczypior czosnkowy
- sól, pieprz
