Składniki: • 1 kg łaty lub żeberek wołowych • 2 łyżki oleju • 1.5 l wrzątku • 2 cebule • 2 marchewki • 0.25 małego selera • 4 gałązki zielonej pietruszki • 1.5 łyżeczki soli • 3 ziarenka pieprzu Sposób przyrządzenia: Mięso lekko zrumienić na rozgrzanym oleju, przełożyć do garnka. Wlać wodę, dodać cebulę, marchewkę,…
Autor: Administrator
Wołowina
Duszone mięso
by Administrator • • 0 Comments
Składniki: • 1 kg mostku lub szpondra wołowego • 2 łyżki oleju • 2 cebule • 1 łyżeczka soli • 0.25 łyżeczki pieprzu • 1 ząbek czosnku • 1 mały listek laurowy • 1.5 szklanki wrzątku • 1 łyżka mąki Sposób przyrządzenia: Rozgrzać olej w dużym, szerokim, płaskim garnku, włożyć mięso, zmniejszyć ogień, smażyć pod…
Zupy
Żur na wędzonce
by Administrator • • 1 Comment
Składniki:
• szklanka zakwasu
• duża porcja włoszczyzny
• litr wywaru z gotowanej wędzonej szynki lub boczku
• pół szklanki śmietany
• 2 jaja
• łyżka mąki
• 2 – 3 ząbki czosnku
• szczypta majeranku
• sól
Cielęcina
Zraziki cielęce wyborne
by Administrator • • 0 Comments
Składniki: • 80 dag cielęciny z udźca • 8 cienkich plasterków słoniny • olej do smażenia farsz: • 2 kajzerki • 1/2 szklanki mleka • 20 dag pieczarek • 2 ząbki czosnku • pęczek natki pietruszki • łyka oleju • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Umyte pieczarki drobno pokroić, podsmażyć na oleju, natkę posiekać. Bułki namoczyć…
Szynka
Szynka na różowo
by Administrator • • 0 Comments
Składniki:
• szynka wieprzowa (około 2 kg)
• cebula
• marchewka
• pietruszka
• olej
• 1,5 szklanki czerwonego wytrawnego wina
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 4 ziarna pieprzu
• 4 ziarna jałowca
• 1/2 łyżeczki tymianku
• sól
