Składniki: • ozór wołowy • 0,5 dag saletry • 2 dag soli • płaska łyżeczka cukru • 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu • 1/4 łyżeczki ziela angielskiego • 1 łyżka mielonego jałowca wywar: • włoszczyzna • cebula • listek laurowy • 2 – 3 goździki • 2 – 3 ziarenka ziela angielskiego • 2 – 3…
Autor: Administrator
Wołowina
Wołowina w cieście (Chiny)
by Administrator • • 0 Comments
Składniki: • 250 gramów polędwicy • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru 1 łyżka drobno posiekanej cebuli i łyżka słodkiego białego wina • 1 łyżka oleju sezamowego • 2 łyżki jasnego oleju sojowego • 1 jajko • 4 łyżki mąki pszennej • 2 łyżki mąki ziemniaczanej • 3/4 szklanki oleju sojowego • 1 łyżeczka soli • 1…
Wołowina
Wołowina w cebuli (Chiny)
by Administrator • • 0 Comments
Składniki: • 250 gramów młodej zrazówki • 1 łyżka sosu sojowego • 1 łyżeczka cukru • 1 łyżeczka spirytusu lub 1 łyżka wódki wyborowej • 1 łyżka mąki ziemniaczanej • 4 łyżki oleju sojowego • 3 cebule • 1 łyżeczka wódki wyborowej • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru • 1 łyżka sosu sojowego • 1/2 łyżeczki…
Szynka
Szynka pieczona
by Administrator • • 0 Comments
Składniki: • 1 surowa szynka wieprzowa ze skórą • cebula • 50 dag małych cebulek • 1 kg jabłek (szara reneta, boiken) • 1 marchewka • 1 szklanka białego półsłodkiego wina • 2 łyżki mąki pszennej • 3 łyżki margaryny • 2 łyżki oleju • 1,5 łyżeczki miodu • kawałek cynamonu • 30 goździków •…
Cielęcina
Ozorek cielęcy w jarzynach
by Administrator • • 0 Comments
Składniki: • 2 sprawione ozory cielęce • 3 pory • 5 marchewek • 4 rzepy • 4 ziemniaki • 2 łodygi selera • cebula • goździk Sos: • żółtko • łyżka ostrej musztardy • 3/4 szklanki oliwy • cebula • ząbek czosnku • 4 fleciki anchois • łyżka kaparów • łyżeczka soku z cytryny •…