Amoniaczki

Składniki:

•  40 dag mąki

•  10 dag margaryny

•  15 dag cukru

•  szklanka mleka

•  2 jaja

•  łyżeczka sypkiego amoniaku

•  cukier waniliowy lub esencja zapachowa

•  tłuszcz do blachy

 

Sposób wykonania :

Mleko zagotować. We wrzącym rozpuścić amoniak, ostudzić. Jaja utrzeć z cukrem i margaryną, dodać przesianą mąkę, ostudzone mleko i cukier waniliowy.

Szybko zagnieść ciasto (powinno mieć konsystencje ciasta pierogowego) i pozostawić w lodówce do następnego dnia. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 1 cm, wykroić małe ciasteczka, ułożyć je na lekko natłuszczonej blasze i piec w gorącym piekarniku, aż się zrumienią.

Amoniaczki można przechowywać w szczelnie zamkniętym naczyniu przez dłuższy czas.