Składniki:
- 50 dkg polędwicy wołowej
- 10 dkg grzybów
- 4 dkg smalcu
- 2 dkg masła
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Umyte i osuszone mięso pokroić w plastry o grubości 3 cm., przyprawić. Grzyby oczyścić, pokroić w plastry wraz z trzonami, udusić na maśle, przyprawić. Na dużej patelni rozgrzać bardzo mocno smalec i obsmażyć szybko na nim befsztyki. Podawać polane grzybami i sosem z ich duszenia, posypać zieleniną. Podawać z obsmażonymi ziemniakami lub frytkami i dodatkami.