Krem z papryki Łucji

Składniki:

• 1 kg czerwonej papryki
• 2 czerwone cebule 
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek 
• 2 czerwone papryczki chilli
• 1 l bulionu 
• sól
• pieprz
• grzanki do podania 

Sposób wykonania:

1. Paprykę dokładnie umyć po czym wytrzeć ją do sucha.
   Ułożyć ją w naczyniu żaroodpornym i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.
   Piec do momentu, aż skórka zrobi się czarna.
   Wówczas wyjąć paprykę z piernika i włożyć do woreczka.
   Odczekać, aż ostygnie po czym zdjąć z niej przypaloną skórkę.
   Następnie pokroić ją na mniejsze kawałki.
   Obraną cebulę i czosnek drobno posiekać.
   Wrzucić do rondelka z rozgrzaną oliwą z oliwek.
   Lekko zeszklić po czym dodać paprykę.
   Zalać całość bulionem.
   Dodać jeszcze drobno posiekane papryczki chilii.
   Gotować na małym ogniu około 15 minut.
   Po tym czasie zdjąć garnek z ognia.
   Całość dokładnie zmiksować na gładki, jednolity krem.
   Doprawić go do smaku solą oraz pieprzem.
   Przed podaniem posypać grzankami.
    

Liczba porcji: 5