Zapiekanka z ryżu, kurczaka i brokułów Uli

Składniki:

• 1 brokuł
• 1 szkl ryżu 
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 pierś z kurczaka
• 100 g śmietany
• 3 jajka
• 50 g startego sera żółtego
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Sposób wykonania:

1. Ryż gotować około 10 minut w osolonej wodzie.
   W między czasie brokuły podzielić na pojedyncze różyczki.
   Obgotować je lekko w osolonej wodzie, odcedzić.
   Natomiast pierś z kurczaka oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki.
   Wrzucić je na patelnie z rozgrzaną oliwą z oliwek.
   Przesmażyć na złoto.
   Następnie gotowany ryż ułożyć na dnie naczynia do zapiekanie.
   Na nim rozłożyć kurczaka a na samą górę brokuły.
   Do śmietany wbić jajka i rzazem roztrzepać.
   Dodać stary ser, wymieszać.
   Na koniec  doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
   Powstałym sosem zalać wierzch zapiekanki.
   Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekać około 20 minut.
    

Liczba porcji: 6