Składniki:
- 1 kg schabu z kością
- 3 łyżki dobrej musztardy
- 1 cebula drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- bazylia, tymianek, nasiona selera, pieprz kajeński
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Umyte i osuszone mięso, natrzeć solą i pieprzem, odstawić w chłodne miejsce na około 1 godzinę. Zioła, pieprz kajeński, cebulę i czosnek wymieszać. Mięso dokładnie nasmarować musztardą, a następnie obtoczyć w tej mieszance mięso nasmarowane musztardą. Piekarnik nagrzać do temperatury 160 stopni C. Mięso ułożyć w naczyniu żaroodpornym, piec przez około 100 minut, odwracać i polewać wytwarzającym się sosem. Znakomity zarówno na zimno jak i na gorąco