Składniki:
- 4 ziemniaki ugotowane w mundurkach
- 5 dużych ziemniaków
- 3 łyżki mąki
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Ugotowane ziemniaki obrać, przepuścić przez maszynkę. 5 dużych ziemniaków obrać, utrzeć na tarce, odcisnąć z wody przez czystą szmatkę. Płyn odstawić, a gdy na dnie powstanie osad, zlać ostrożnie wodę, osad zaś dodać do masy. Połączyć ziemniaki gotowane z tartymi, dodać 3 łyżki mąki pszennej, przyprawy, wyrobić na jednolitą masę formować okrągłe kluski i gotować w osolonej wodzie 7 minut. Gdy wypłyną na wierzch, potrzymać jeszcze chwilę na małym ogniu.
2 comments for “Kluski żelazne (ziemniaczane)”