Cepeliny (pyzy) z mięsem

 

Składniki:

• 1 kg obranych ziemniaków surowych
• 4 duże ziemniaki ugotowane i obrane

Nadzienie:

• 30 dag mielonego mięsa
• 1 cebula
• sól, pieprz, majeranek

Sos:

• 10 dag boczku
• 1 cebula
• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Zetrzyj drobniutko ziemniaki surowe, rozgnieć ugotowane. Wymieszaj, posól. Podsmaż cebulę, dodaj mięso. Przypraw solą, pieprzem i majerankiem. Weź sporą garść ciasta, spłaszcz i wypełnij wzdłuż zimnym farszem, uformuj rodzaj cygara. To samo powtórz z resztą ciasta i farszu. Cepeliny gotuj 25 minut w osolonej wodzie. Podsmaż cebulę i boczek, dodaj śmietanę, przypraw. Sosem polej cepeliny.