Składniki:
- 1 ½ kg golonki
- marchew
- cebula
- pietruszka
- 2 ząbki czosnku
- liść laurowy
- ziele angielskie
- łyżka smalcu
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Golonkę dokładnie oczyścić po czym obsmażyć ja ze wszystkich stron na rozgrzanym smalcu.
Następnie zalać ją wodą, tak aby cala była przykryta.
Dodać pokrojoną w plastry, marchew, pietruszkę oraz cebulę.
Wrzucić jeszcze liść laurowy, ziele angielskie oraz rozgnieciony czosnek.
Doprawić jeszcze do smaku solą oraz pieprzem i gotować do momentu, aż golonka stanie się miękka i zacznie odchodzić od kości.