Składniki:
- 2 pęczki szczawiu
- łyżka masła
- łyżka mąki
- 2 l bulionu warzywnego
- ½ szkl śmietany
- 2 jajka ugotowane na twardo
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Na rozgrzane masło wrzucić oczyszczony szczaw, udusić i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Następnie wlać wrzący bulion, dokładnie wymieszać i gotować na małym ogniu około 15 minut.
Po tym czasie dodać śmietanę wymieszaną z mąką.
Dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Do każdej porcji włożyć jajka ugotowane na twardo przekrojone na polówki.