Składniki:
- łyżka oliwy z oliwek
- cebula
- 2 łyżki zmiażdżonego czosnku
- puszka pomidorów
- ½ szkl posiekanej natki pietruszki
- 1 szkl wytrawnego czerwonego wina
- pieprz
- 2 kg małży
Sposób wykonania:
Posiekaną cebule i czosnek przesmażyć na rozgrzanej oliwie.
Wówczas dodać pomidory, rozgnieść je łyżką [p czym dodać jeszcze posiekaną natkę pietruszki oraz pieprz do smaku.
Trzymać na dużym ogniu około 2 minut po czym wlać wino i dusić kolejne 2 minuty
Po tym czasie dodać mule, dokładnie wymieszać.
Dusić pod przykryciem do momentu, aż mule się otworzą.
Te które się nie otworzyły należy wyrzucić.
Podawać od razu po przygotowaniu.