Składniki:
1 kurczak /może to być inne mięso na zupę/
250 gr. białego ryżu
3 jajka
sok z 2 cytryn
sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Gotujemy kurczaka do miękkości z dodatkiem soli i pieprzu. Wyjmujemy z garnka , a na wywarze gotujemy ryż. Odstawiamy na bok aż zupa wystygnie.
Następnie oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywna pianę, następnie dodajemy złotka i sok z cytryny /ciągle ubijając/.
Na koniec ostrożnie /żeby nie ścięły się jajka / dodajemy to do zupy delikatnie mieszając.
1 comment for “Biała zupa I”