Składniki:
- 8 plastrów polędwicy wołowej
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz do smaku
- 10 dkg masła
Sposób przyrządzenia:
Plastry polędwicy posmarować olejem, posypać pieprzem i odstawić w chłodne miejsce na około 30 minut. Piec na mocno rozgrzanym ruszcie po 1-2 minuty z każdej strony. Po zdjęciu z rusztu oprószyć solą i na każdy befsztyk położyć kawałek masła i podawać zaraz po przyrządzeniu. Podawać z frytkami, zieloną sałatą, cykorią, lub z masłem musztardowym. Befsztyk można przed pieczeniem posypać ulubionymi aromatycznymi ziołami.