Skład:
3kg karpia
100g wędzonego boczku
300g śmietany
łyżka mąki
400g cebuli
100g masła
10g papryki
300g pomidorów
6 zielonych ostrych papryk
sól
Sposób wykonania:
Karpia sprawić, umyć i przekroić wzdłuż na pół. Wyfiletować z ości, podzielić na części po około 200g każda. Kawałki ryby naszpikować paseczkami boczku, doprawić solą i papryką. Brytfankę lub naczynie żaroodporne wysmarować masłem, ułożyć kawałki ryby i przykryć lekko przesmażoną cebulą, pokrajaną w paski papryką i pomidorami pokrajanymi w plastry. Polać stopionym masłem i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. około