Skład: 3kg karpia 100g wędzonego boczku 300g śmietany łyżka mąki 400g cebuli 100g masła 10g papryki 300g pomidorów 6 zielonych ostrych papryk sól Sposób wykonania: Karpia sprawić, umyć i przekroić wzdłuż na pół. Wyfiletować z ości, podzielić na części po około 200g każda. Kawałki ryby naszpikować paseczkami boczku, doprawić solą i papryką. Brytfankę lub…
Tag: kuchnia węgierska
Węgry
Gulasz transylwański
by tinca • • 0 Comments
Skład: 1kg wieprzowiny (szynka lub łopatka) 1kg kwaszonej kapusty 5 cebul po 10g kminku i papryki ząbek czosnku 200g śmietany Zielony koperek sól Sposób wykonania: Mięso drobno pokrajać, tak samo cebulę i czosnek. Koperek posiekać. Wszystko włożyć do garnka wraz z kminkiem i dusić w litrze wody pod przykryciem przez około 30minut. Dodać kapustę,…
Węgry
Schab po debreczyńsku
by tinca • • 1 Comment
Skład: 1,2kg schabu300g cebuli200g wędzonego boczku300g wędzonej kiełbasy3 pomidorysól, mielona papryka Sposób wykonania: Ze schaby wykroić 12 kotletów, lekko rozbić, posolić, obsmażyć na tłuszczu. Posiekaną cebulę przesmażyć na tłuszczu z papryką, dodać do naczynia z kotletami, podlać wodą lub bulionem, dodać pokrojone pomidory i paprykę, dusić na wolnym ogniu. Pod koniec duszenia dodać przesmażoną wraz…