Składniki:
- świeżo zerwane strąki papryki
Zalewa:
- 1 litr wody
- 8 dkg soli
Sposób przyrządzenia:
Umyte i oczyszczone strąki papryki przekroić wzdłuż na połowę, usunąć nasiona i białą włókninę. Wodę doprowadzić do wrzenia, dodać sól, chwilę gotować, usunąć pianę, jeśli się utworzy, schłodzić. Paprykę ułożyć w czystym dużym słoju, zalać solanką. Słój przykryć pergaminem i pozostawić w temperaturze pokojowej przez 7 dni. Po tym czasie słój ustawić w chłodnym, zaciemnionym miejscu na około 3 tygodnie. Przed podaniem paprykę opłukać. Nie nadaje się do długiego przechowywania.Przepis na konkurs Godin nadesłany przez Grażyna Biernacka