.jpg)
Składniki:
- 1 kg płucek, serca
- 1 cebula
- 5 dkg tłuszczu
- liść laurowy
- sól, pieprz
- czerstwa bułka
Ciasto:
- ½ kg mąki
- 1 jajko
- sól
- 5 dkg słoniny do polania pierogów
.jpg)
Listy
Pierogi z podrobami
by Iwona Błądek • • 0 Comments
Miesiąc: kwiecień 2011
Listy
Sos z białego wina
by Ilona Koman • • 0 Comments
Składniki: 3żółtka 2 całe jajka 8dkg cukru ½ litra białego wina otarta skórka z cytryny Sposób przyrządzenia: Do miseczki wbić całe jajka, dodać trzy żółtka, cukier i ucierać na gładką masę. Do utartej masy jajecznej wlewać powoli gorące wino, ciągle ubijając, podgrzewając miskę w kąpieli wodnej i ubijać, aż zgęstnieje. Przyprawić otartą skórką cytrynową i…
Listy
Sos chrzanowy Ilony
by Ilona Meler • • 0 Comments
Składniki:
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 1 duży korzeń chrzanu
- sól, cukier
- sok z cytryny, lub kwasek cytrynowy
Listy
Sos pomidorowo-mięsny
by Teresa Szymańczyk • • 0 Comments
Składniki:
- 25 dkg mięsa mielonego wieprzowego lub drobiowego
- 1 duża cebula
- 5 dkg mąki
- 5 dkg tłuszczu
- sól, cukier pieprz do smaku
- liść laurowy
- kolendra
- 1 puszeczka koncentratu pomidorowego
Listy
Aksamitny sos holenderski
by Ewelina Radko • • 0 Comments
Składniki: 1 szklanka rosołu z drobiu ½ szklanki wytrawnego białego wina gałka muszkatołowa 8 dkg masła 5 żółtek Sposób przyrządzenia: Zagotować wywar z mięsa z gałką muszkatołową i wytrawnym białym winem. Masło utrzeć z żółtkami, dodają po trochu wrzący wywar z winem. Gdy sos zgęstnieje wlać do sosjerki wstawić do gorącej wody aby nie zastygł…