Składniki: kotlety schabowe o grubości około 2, 5 cm bekon lub boczek w plastrach keczup pikantny sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Kotletom wyciętym ze schabu nadać kolisty kształt. Brzegi ponacinać ostrym nożem aby się nie zdeformowały podczas obróbki cieplnej. Lekko rozbić dłonią, brzegi opasać plastrami bekonu który przypinamy wykałaczkami lub obwiązujemy białą bawełnianą nicią. Przyprawiamy solą…
Miesiąc: kwiecień 2006
Łosoś
Filet z łososia w zielonym sosie
by Roman • • 0 Comments
Składniki:
- 1 kg filet z łososia
- ½ szklanki bulionu rybnego
- 1/3 cytryny
- 2 cebule
- 1 szklanka śmietany
- 20 dkg szpinaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta anyżu
- natka pietruszki
- sól, biały pieprz
Zupy
Teresy Zupa szczawiowa z jajkami
by Teresa • • 0 Comments
Składniki:
- duży pęczek szczawiu
- 1 litr wywaru mięsnego
- ½ szklanka śmietany
- 2 jajka na twardo
- 1 łyżka masła
- grzanki z bułki
- koperek
Szparagi
Szparagi z kawiorem
by Krystyna • • 0 Comments
Składniki: 20 szparagów białych 12 dkg kawioru czerwonego ( z łososia) 1 szklanka bulionu jarzynowego ½ szklanki białego wytrawnego wina 3 żółtka jaj 1 łyżka posiekanego koperku sól pieprz czarny i ceyene Sposób przyrządzenie: bulion jarzynowy i wino wymieszać doprowadzić do wrzenia, zredukować (odparować) do objętości około 2/3 szklanki. Schłodzić. Oddzielić żółtka jaj od białek.…
Surówki
Surówka z kapusty pekińskiej
by Magdalena Z • • 1 Comment
Składniki: główka kapusty pekińskiej puszka groszku zielonego puszka kukurydzy słoik ogórków konserwowych jedna papryka czerwona sól pieprz cukier oliwa z oliwek (może też być olej roślinny) czosnek (jeden ząbek) Sposób przyrządzenia: Kapustę myjemy pod zimną wodą i obieramy z pierwszej warstwy liści, następnie przekrajamy w pół i jeszcze na ćwiartki i kroimy bardzo drobno wzdłuż.…