Cykl – przepisy mistrzówSkładniki: (15 porcji) I. 2 blaty francuskie II. krem waniliowy III. owoce leśne w wódce IV. sos z owoców leśnych V. kuwertura czekoladowa VI. świeża mięta Krem waniliowy – 2,7kg Bita śmietana – 1 l Mleko – 1 l Krem patisjer – 0,5 kg Adwokat – 200 ml Sposób przyrządzenia: Ciasto francuskie…
Miesiąc: sierpień 2005
Porady i Ciekawostki
Z lasu do spiżarni – 2
by tinca • • 0 Comments
Żurawina (klukwa) Cechy wyróżniające: łodyżka pełzająca, nitkowata, cienka, odlegle ulistniona, do 1 m długości. Liście małe, zimotrwałe, drobne, 0,1 – 1,2 cm dł. , skórzaste, jajowate lub jajowatoeliptyczne, brzegami podwinięte, z wierzchu zielone, od spodu sinobiałe. Kwiaty zwieszone, po 2 – 3 na szczytach gałązek, długoszypułkowe. Płatki w dół odwinięte, o,7 cm dł. i 0,3…
Ciasto na pizze
Ciasto na pizzę
by bohun • • 5 komentarzy
-300x200.jpg)
.jpg)
Przetwory domowe
Sok z rokitnika
by Teresa • • 0 Comments
Składniki: 1 kg owoców rokitnika 1,5 kg cukru Sposób przyrządzenia: Dojrzałe, zdrowe owoce przesypujemy cukrem i odstawiamy na 5 do 6 godzin. Następnie stawiamy na piecu i gotujemy na małym ogniu. Później odcedzamy sok, przelewamy do słoików i pasteryzujemy.
Przetwory domowe
Kwas żurawinowy
by Teresa • • 0 Comments
Składniki: 1 kg świeżych żurawin 0,5 – 0, 75 kg cukru 2 dag świeżych drożdży 5 l wody (przegotowanej i ostudzonej) garść rodzynek kawałek laski waniliowej Sposób przygotowania: Żurawiny zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia, odstawiamy. Powstały wywar przecedzamy, dodajemy cukier. Odstawiamy do ostygnięcia. Drożdże rozcieramy z łyżeczką cukru, pozostawiamy w ciepłym miejscu, aby zaczęły pracować.…