Makaron z przegrzebkami

Składniki:
•    1 szalotka
•    kilka listków estragonu
•    1 gałązka tymianku
•    1 gałązka fenkułu
•    100 ml białego wina
•    kilka ziaren pieprzu
•    1 porcja szafranu
•    16 przegrzebków
•    125 ml śmietany
•    sól
•    pieprz
•    400 g zielonego makaronu
•    30 g masła
•    1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Sposób wykonania:
Szalotkę i zioła posiekać po czym zalać je 250 ml wody oraz winem.
Trzymać na ogniu około 10 minut.
Po tym czasie włożyć małże i odstawić w ciepłe miejsce.
Następnie wywar przecedzić i gotować aby trochę płynu wyparowała, wówczas dodać śmietanę i gotować jeszcze kilka minut.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
W między czasie makaron ugotować według opisu na opakowaniu.
Po odcedzeniu przesmażyć go na rozgrzanym maśle.
Na sam koniec wymieszać makaron z sosem i posypać  posiekaną natką pietruszki.

Tagi:

makaron  małże  przepis  sos

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.