Zupa cytrynowa z ryżem Iwony

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 rosołowa porcja z kurczaka
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 por / biała część/
• kawałek selera
• 2 jajka
• 5 dkg ryżu
• 2 żółtka
• 2 cytryny
• sól
• natka pietruszki

Sposób przyrządzenia:
Do garnka wlać 2 litry wody, dodać umytą, obraną, pokrojoną w kostkę  włoszczyznę, szczyptę soli i gotować , aż wywar będzie aromatyczny, przecedzić, dodać  opłukany ryż, gotować na małym ogniu, około 25 minut, doprawić do smaku solą. Jajka ubić z żółtkami, pod koniec wlać powoli sok z cytryny, kilka łyżek gorącego wywaru. Masę jajeczną wlewać cienkim strumieniem do wywaru, ciągle mieszając. Podgrzewać jeszcze przez moment, nie dopuścić do zagotowania. Podawać z pokrojonym w paski kurczakiem i posiekaną  zieloną  natką  pietruszki.
 

• « Zupa z pora, jabłka i ziemniaków Iwony
• Orientalna zupa z piersi kurczaka Iwony »