Składniki:
- ½ kg bakłażana
- 15 dag topionego sera
- 1 łyżka masła
- ½ szkl bulionu warzywnego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 6 dag oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Bakłażana obrać ze skórki po czym pokroić go na plastry.
Wówczas oprószyć go solą po czym włożyć na patelnie z rozgrzana oliwa z oliwek i przesmażyć.
Gdy bakłażan się zeloci przełożyć do naczynia żaroodpornego wcześniej wysmarowanego masłem.
Zalać go bulionem i posypać natką pietruszki.
Na wierzchu ułożyć plasterki sera.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiec.
Liczba porcji: 4