Węgorz duszony z warzywami

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 kg węgorza
• marchew
• pietruszka
• kawałek selera
• 3 łyżki mąki
• 4 łyżki oleju

Sposób wykonania:
Węgorza dokładnie oczyścić i wypatroszyć.
Następnie podzielić go na mniejsze kawałki, które obtoczyć w mące po czym obsmażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu.
Natomiast marchew, pietruszkę i selera obrać i pokroić w słupki.
Smażyć około 7 minut i po tym czasie włożyć do warzyw węgorza.
Trzymać na ogniu razem jeszcze przez kilka minut.

• « Duszony węgorz w winie
• Smażona sielawa z marynaty »