Składniki:
- 4 zielone papryki
- 4 mandarynki
- 20 dkg pieczarek
- 20 dkg szparagów konserwowych lub gotowanych
- natka pietruszki
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka koniaku
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Pieczarki umyć, ugotować, odsączyć, pokroić. Paprykę oczyścić, sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry, pokroić w słupki. Mandarynki obrać, podzielić na cząstki, obrać z błon. Szparagi pokroić na kilku centymetrowe odcinki. Wszystkie składniki wymieszać, przyprawić, polać koniakiem wymieszanym z octem winnym.