Puree buraczkowe

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• ½ kg buraków
• 3 łyżki gęstej śmietany
• 1 łyżka octu winnego
• sól
• pieprz
• ziarna sezamu do posypania

Sposób wykonania:

1. Buraki dokładnie oczyścić.
   Ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.
   Piec około 1 godziny.
   Jeśli mamy duże buraki, czas pieczenia może nieco się wydłużyć.
   Gotowe buraki pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do blendera.
   Dodać kwaśną śmietanę i ocet winny.
   Dokładnie zmiksować na gładkie, jednolite puree.
   Możemy potem jeszcze przetrzeć całość przez sito.
   Na koniec doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
   Przed podaniem posypać sezamem.
    

Liczba porcji: 4

• « Buraczany krem
• Buraki w miodowym sosie »