Składniki:
- 1 szczupak
- 3 jajka
- 1 bułka
- 1 szkl mleka
- 2 łyżki bułki tartej
- pęczek natki pietruszki
- gałka muszkatołowa
- szczypta cukru
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Szczupaka sprawić, do oddzielonego od ości mięsa dodać namoczoną w mleku bułkę, posiekaną natkę pietruszki, bułkę tartą oraz wbić jajka.
Doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową oraz cukrem.
Całość dokładnie wyrobić.
Z powstałej masy formować małe pulpety, które ułożyć na blasze wysmarowanej olejem.
Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika i piec na złoto.
W trakcie pieczenia smarować olejem aby skórka ładnie się zarumieniła.