Składniki:
- ½ kg pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- 1 czerwona papryka
- 1 mały koncentrat pomidorowy
- 1 łyżka soku z cytryny
- kilka listków bazylii
- bulion warzywny
- sól
- pieprz
- cukier
Sposób wykonania:
Do bulionu dodać koncentrat pomidorowy oraz przeciśnięty prze praskę czosnek.
Następnie pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę a paprykę pokroić na cieniutkie paseczki i całość wrzucić do bulionu.
Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny oraz cukrem.
Wstawić do lodówki do schłodzenia.
Przed podaniem udekorować listkami bazylii.