Pieczony boczek Marceli

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1, 5 kg boczku 
• 8 ząbków czosnku
• 2 łyżki musztardy 
• 3 łyżki suszonego majeranku
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 4 ziela angielskie
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna jałowca
• 4 łyżki oliwy z oliwek 
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Obrany czosnek przecisnąć przez praskę.
   Dodać do niego majeranek, tymianek i słodką paprykę.
   Wrzucić jeszcze ziele angielskie, liście laurowe i ziarna jałowca.
   Dodać jeszcze musztardę i zalać całość oliwą z oliwek.
   Całość dokładnie wymieszać.
   Na koniec doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
   Powstałą marynatą dokładnie natrzeć boczek.
   Owinąć go w folię aluminiową i wstawić do lodówki na całą noc.
   Następnego dnia odwinąć boczek z folii i ułożyć go na blasze do pieczenia.
   Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec około 90 minut. 
    

Liczba porcji: 4

• « Mielone kotleciki Magdy
• Grillowana karkówka Mateusza »